Monthly Archives: November 2013

湘菜

  冬天湖南省都要从海南省进辣椒 臭豆腐卤水才是关键,最少半年以上 卤水中植物性乳酸菌与茶油快速发生化学反应,臭气全无浓香诱人 辣椒油对臭豆腐不可或缺,野山椒出味   剁椒鱼头,由于烹饪过程中覆盖了大量红辣椒,“鸿运当头” 拌盐均匀后储藏发酵 盐分进入辣椒中 口味虾 老汤对口味虾不可缺   湘菜大师: 许菊云,长沙城的麻辣仔鸡要数许菊云做得最好。 麻辣仔鸡最大的操作窍门,“要过2次油,第一次油八成热过油把这个鸡刚好炸熟,第二次把油烧到9成热将鸡块倒入马上捞起,操作要快,就20多秒钟时间,不能搞久了,否则肉太老,那叫旺火速成。这样吃起来外焦里嫩” 新化县山胡椒油,被当地人称作一滴香 衡山的雁鹅菌 豆腐 素食 仿荤菜 鲍鱼也叫福报   CCAV “行走的餐桌”叫上波兰人翠花作主持 火宫殿的“姐妹团子”,咸的是姐姐,甜的是妹妹 糖人 全世界最大的中餐厅:西湖楼 粉皮的制作 长沙的土壤酸性,出产的红薯品质好,再加上浏阳的黑山羊,形成极具特色的粉皮炖羊肉 五十七度湘是世界上最大的铁板烧餐厅 表演动作,烧猪颈肉 帅哥烧饼 西施臭豆腐 长沙夜市 橘子洲焰火晚会,每周六举行   Advertisements

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2013红场阅兵

 

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火鸟台2013年朝鲜纪行

  CCAV拍的志愿军老战士访问北棒 开城南大门古钟是现存朝鲜三大名钟之一 古钟上有27个弹孔 毛岸英遇难纪念碑 黄继光中学 CCAV纪录片《不能忘却的伟大胜利》 战争结束当日中美双方军队把酒言欢 TG部队赶快从坑道爬出来晒被子,美军抽中华香烟 平壤的欢庆仪式,当时还是有很多领导人照片要挂的 彭德怀领取一级国旗勋章,一副不太高兴的样子,不知是否是那时想起了牺牲的几十万中华优秀儿女 停战后双方迅速撤离非军事区 北京市送的锦旗 周恩来主持欢迎宴会 这个大概是郭沫若 凤凰台2013年朝鲜纪行 妹妹来看望哥哥,妹妹住在长渊郡,下次不知道还有没有机会到平壤看哥哥   金日成政治大学 看上去像中国批的大单 老兵暴晒 大胖的模样做得和三胖越来越像 记者英文提问,金三胖估计没听懂 北棒编造出来的大同江文明,世界五大文明之一 所谓的5011年前的檀君遗骨,已经身高1.7米,妻子身高1.6米,这对5000年的夫妇已拥有和现代朝鲜人相当的体型 所谓的西元前2333年建国 外表1994块石板,象征1994年建成檀君陵,每年10月3日举办祭奠仪式,所谓檀君的生日,又称“开天节” 金大胖下令挖掘出来的 箕子陵,在平壤牡丹峰区,估计现在被北棒埋掉了 海军政治部歌舞团也大拍马屁唱赞颂金胖的歌 宋祖英也去捧场 DPRK: The Land of Whispers 英国天空电视台节目 寓意很深 去过北棒后觉得天朝真是自由,直到抬头看见伊朗总统演讲的新闻,西方媒体的有色眼镜不是一般带的

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红酒疯 Red Obsession

  讲述法国葡萄酒和中国市场的纪录片《红酒疯》(Red Obsession) 影片一开始,Établissements Jean-Pierre Moueix 的主席 CHRISTIAN MOEUIX (Decanter在2008年選他為年度風雲人物,這是Decanter第一次頒給波爾多右岸的酒業人物)提到 酿酒需要爱。当看到一串250粒葡萄里有一颗稍微有点绿色,你把它摘掉,实际在成千上万果实中根本无关紧要,但这样的动作反映了你对它的爱 五大酒庄 世界顶级十大酒庄 http://rayting.pixnet.net/blog/post/22084557-%E4%BB%8A%E5%A4%A9%E6%89%8D%E6%90%9E%E6%87%82%E4%BA%94%E5%A4%A7%E9%85%92%E8%8E%8A 拿破仑的原话 2009及2010年都是好年份,价格狂涨,2011年气候不好,价格狂跌 世界三大酒评家之一的杰西丝•罗宾逊 Jancis Robinson 中国惊人的建设速度 MARGAUX 玛歌红酒 法国酒庄的生产能力由于葡萄的限制是固定不会增长的,而不像LV等可以多订点皮革多生产 从事性玩具生产的深圳企业家Peter Tseng,红酒大收藏家 胡锦涛2001年出访法国的时候,所参观的庄园就是玛歌庄园,这也是迄今为止惟一一家接待过我们国家最高领导的波尔多一级酒庄。当时庄园请胡主席品尝的酒,就是1982年的玛歌庄园(上世纪八十年代波尔多最好的年份)的酒,国际著名酒评家罗伯特·帕克Robert Parker曾经给予99分(满分为100分)的极高评价。 这位年轻人(玛歌酒庄香港的品牌大使)的解释非常好:胡喝的时候还是副主席,喝完后2002年就变成主席了 法国人很困惑的是中国人只认这两种酒:拉斐和拉图尔 拉斐的2008款专为中国做了个“八”,市场炒的火热 庄布忠,亚洲最有影响力的葡萄酒评论家 Jeannie Cho Lee,李志延,著名的南棒常驻香港酒评论家 MAHLER-BESSE 酒窖 香港葡萄酒拍卖会 为了防止造假必须砸瓶子 北京附近的葡萄酒庄园 珠寶大亨沈東軍正式收購法國波爾多擁有百年歷史的樂朗酒莊( … Continue reading

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大国重器

  片子讲的一点不详细深入,每集讲2-3个故事,还不如重点讲一个产品。看来看去似乎都是中国工人能干,焊接、捆线样样在行,研发就是收购国外企业,到底如何个重器法,提升国人信心方面讲的远远不够。硬件讲的多软件几乎没讲,如核心控制技术等。 沙特最大的矿业公司下属的世界上最大的磷肥选矿厂 Ma’aden Phosphate Company 由瓮福集团承建,每天美式校车接送中国工人 从磷肥的副产品里提取无水氟化氢是刘松林团队的独有技术,可每年给项目带来2亿美元盈利 铁路及车辆也是中国产 承包工程用了35家中国装备制造企业 力拓现在用中国产300吨自卸车,2012年底进口4台 1800万/台,中国露天矿55%用的是湘电车,45%用的是国外6家车   以电机制造能力优势突破自卸车 风力发电 工人不可带手机钥匙等进车间,因为强磁环境 两兆瓦的风力发电机,中国生产厂家有100多家 五兆瓦风力发电机全球只有2台,1台在荷兰一台在中国东南沿海 风机维护员,2个人管理43台大型风机,1台5兆瓦永磁风力发电机一天发电量可供100个家庭用1年 收购了荷兰公司 旧金山大桥重建工程由上海振华重工承担 4000吨浮吊船,用来把上百吨重的岸桥装到船上 现在又把目光投向海工(海洋工程设备),这是振海一号 桩腿的加工 振华一号内部 现在已经派人把制造全程记录下来 铺管船全世界目前只有瑞士、意大利、西班牙有能力制造,售价达30亿人民币   世界最大的12000吨海上起重机 西气东输压缩机 镇海石化百万吨乙烯工程 全国石油化工业所用的压缩机80%由沈阳鼓风机制造,这是个没有备份的企业   大连光洋,作机床的数控系统   正在建造的亚洲最大地下机床工厂容易满足路面震动数值、温度、湿度要求 国家对“高档数控机床与基础制造装备”科技重大专项投入221亿 上海宝马展,也是中国国际工程机械、建材机械、工程车辆及设备博览会 中国工程机械出口第一大单:徐工集团出口委内瑞拉6025台工程机械设备价值48.42亿人民币 百吨级全地面起重机吊装臂的制造,中国终于能自己制造。中国目前制造的已达1600吨   … Continue reading

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两岸心战史

  画的还是很有针对性的 老毛五马分尸 研发计时器,到南京上空后引爆,传单就会散落下来 金门儿童捡到传单要上缴 五大电台 TG则是把对岸将领在大陆的母亲拉到广播电台 每天要和老蒋汇报TG广播些什么 朝鲜战争后要求去台湾的战俘,在战俘营里很多人被强制刻了这个 受伤士兵也有安排 叛逃飞行员吴荣根,一大心愿就是见邓丽君一面 卓长仁被枪毙前还高喊中华民国万岁 台湾高层通过“唐光华信箱”和大陆通信 最终允许回大陆探亲也是闹出来的

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上海自贸区

  上海自贸区一天注册的公司数量可以和高桥保税区一年的相比 办事感觉还是政府机构的做法,文件众多 注册资金不需要验资,一千万一亿随便写 名字核查就得脱几层皮,好多名字都给人用掉了 这个上海65岁的老伯也来凑热闹,家里头商业书籍成堆,用的手机却是老人版大按键小屏手机

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